อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันต่ำ วิตามิน และเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือกำลังออกกำลังกาย อย่างไรก็ตาม ในการปรุงอกไก่ให้ได้เพื่อสุขภาพ ควรหลีกเลี่ยงการปรุงด้วยน้ำมันมากเกินไป เช่น การทอด การผัด หรือการอบด้วยไฟแรงเกินไป แทนที่จะใช้น้ำมัน ควรใช้วิธีนึ่ง ต้ม หรือย่างแทน เพื่อให้ได้อกไก่ที่ยังคงความนุ่มชุ่มและคงคุณค่าทางโภชนาการไว้
เมนูอกไก่เพื่อสุขภาพ
อกไก่นึ่ง เป็นเมนูอกไก่ที่สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว เพียงนำอกไก่ไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปนึ่งจนสุก ทานกับผักสดหรือน้ำจิ้มต่างๆ
อกไก่ต้ม เป็นอีกหนึ่งเมนูอกไก่ที่เหมาะสำหรับเด็กๆ รสชาติอ่อนๆ ทานกับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มสุกี้
อกไก่ย่าง อกไก่ย่างสามารถนำมาหมักกับซอสต่างๆ เช่น ซอสบาร์บีคิว ซอสเทอริยากิ ซอสพริก เพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลาย ทานกับข้าวสวยหรือผักสด
อกไก่ตุ๋น อกไก่ตุ๋นเป็นเมนูอกไก่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดไขมัน รสชาติอ่อนๆ ทานกับข้าวกล้องหรือผักต่างๆ
ยำอกไก่ ใส่ผักสดหลากชนิด เช่น มะเขือเทศ แตงกวา หอมแดง พริกขี้หนู แครอท
อกไก่ผัด ใส่ผักต่างๆ เช่น คะน้า แครอท เห็ด ข้าวโพด
อกไก่อบ ใส่ผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท เห็ด
เพียงเท่านี้ ก็จะได้เมนูอกไก่เพื่อสุขภาพที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว
